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Etre aimé et consommé par le plus grand nombre nous donne la responsabilité de vous proposer le meilleur. C'est pourquoi nous nous engageons sur des critères de qualité particulièrement élevés en matière de sécurité alimentaire, de nutrition et bien sûr de goût, à toutes les étapes de l’élaboration de nos produits, du champ - ou du verger - jusqu’au moment de la dégustation.
Nos 6 engagements Qualité :
1. Nous sélectionnons avec une grande rigueur nos fournisseurs de matières premières
2. Nous construisons une relation de partenariat avec nos fournisseurs dans une perspective de progression permanente de la qualité
3. Nous avons mis en place un système de contrôle à toutes nos étapes de fabrication pour une qualité optimale des produits
4. Nous plaçons le goût au cœur de nos exigences
5. Nous recherchons en permanence de nouvelles voies d’amélioration
6. Nous nous engageons à un dialogue permanent avec nos consommateurs
1. Nous sélectionnons avec une grande rigueur nos fournisseurs de matières premières
Céréales, fruits, matières grasses, chocolat… font l’objet de cahiers des charges exigeants comportant plus de 400 critères d’évaluation. Avant tout choix d’une matière première, nous évaluons nos fournisseurs au travers d’audits de sélection approfondis pour valider leur capacité à répondre à nos exigences en matière de sécurité alimentaire (système qualité, règlementation environnement, traçabilité…). Chaque année, 3500 analyses de matières premières nous permettent de nous assurer de l’efficacité des mesures ainsi mises en œuvre.
2. Nous construisons une relation de partenariat avec nos fournisseurs dans une perspective de progression permanente de la qualité
Nos fournisseurs sont plus que de simples fournisseurs, ce sont de véritables partenaires ; développer leur performance qualité est au cœur de nos préoccupations. Plus d'une centaine d’audits de suivi portant sur près de 200 critères (hygiène, pratiques de nettoyage…) sont ainsi réalisés chaque année par les 80 personnes de notre équipe qualité. Chaque fournisseur est animé sur la constance de la qualité des matières premières, tout écart faisant l’objet d’un plan d’actions correctives détaillé.
3. Nous avons mis en place un système de contrôle à toutes nos étapes de fabrication pour une qualité optimale des produits
Notre démarche qualité s’illustre au travers de plusieurs points :
Les certifications
Les démarches certifications ISO 9001 (système qualité), 14001 (environnement de l’usine) et 22000 (sécurité alimentaire) nous permettent de développer nos exigences d’amélioration continue à tous les niveaux de fabrication des produits (matières premières, pétrissage, moulage, cuisson, emballage, et transport …). Ces certifications sont portées par l’ensemble des collaborateurs LU grâce à un ambitieux programme de formation interne.
Les audits pour garantir la sécurité alimentaire
En matière de sécurité alimentaire, plusieurs cessions d’audits annuels effectués par des organismes indépendants (AIB/IFS) évaluent de façon neutre la qualité et l’efficacité générale de nos programmes. En complément, l’analyse de risques (HACCP) nous permet, par exemple, de proposer un étiquetage fiable des allergènes.
Les partenariats avec les centres de recherche indépendants
Enfin, pour faire bénéficier au consommateur les dernières connaissances en matière de sécurité alimentaire, nos experts travaillent en partenariat avec des centres de recherche indépendants et sont régulièrement en relation avec les autorités françaises et européennes (AFSSA, EFSA…).
4. Nous plaçons le goût au cœur de nos exigences
Nous disposons de 13 panels d’experts entraînés pendant plusieurs mois et composés de 65 personnes spécialisées sur toutes les catégories de biscuits, de biscottes….
Chaque année, ces panels d’experts passent au crible 2300 produits, qu’il s’agisse d’un nouveau produit ou d’un changement de recette.
Le produit est ainsi testé et évalué quatre fois au cours de sa durée de vie (à 1 mois, 3 mois, 6 mois et 9 mois) sur la base de 50 critères (aspect, texture, goût…)
5. Nous recherchons en permanence de nouvelles voies d’amélioration
Nous menons une veille scientifique active afin de proposer des solutions innovantes pour une qualité et une sécurité alimentaire toujours en progrès. Pour cela, nous nous appuyons sur notre centre de recherche et développons des partenariats avec nos fournisseurs (céréales, chocolat, matières grasses…) pour tirer partie de nos expertises conjointes. Ces partenariats nous ont par exemple permis de mettre en place le plus en amont possible l’identification des risques allergènes tant chez nos fournisseurs que dans nos usines.
6. Nous nous engageons à un dialogue permanent avec nos consommateurs
Nous nous engageons à garantir la meilleure satisfaction possible à nos consommateurs. Nous mettons en place plusieurs canaux pour leur offrir la possibilité de s’exprimer sur la qualité de nos produits et sommes ainsi à leur écoute 24h/24 via notre numéro d’appel (N° Cristal 09 69 39 89 89 : Numéro non surtaxé) et leur proposons également d’accéder à nos informations et conseils nutritionnels via notre site internet lu-france.fr