Les recettes

Cheesecake au chocolat blanc

Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Difficulté : facile

Pour 4 personnes :
- 225 g de biscuits LU Véritable Petit Beurre (soit 27 biscuits)
- 100 g de beurre
- 225 g de fromage nature (type St Môret)
- 150 g de yaourt nature brassé
- 25 g de sucre
- le jus d'une orange
- un blanc d'oeuf
- 275 g de chocolat blanc

1) Ecraser les biscuits avec le beurre fondu, les mettre dans un moule à tarte en les tassant, puis les mettre au réfrigérateur pendant 1/2 heure
2) Mélanger le fromage, le yaourt, le sucre et le jus de l'orange
3) Incorporer le blanc d'oeuf battu en neige
4) Faire fondre le chocolat blanc, ajouter au mélange
Pour finir... verser la préparation sur la pâte en biscuit
Laisser au réfrigérateur une nuit.

Croquant a la fraise et a la framboise

Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : facile

Pour 4 personnes :
- Sorbets fraise, framboise, citrons vert et jaune : 1 boule de chaque
- 400 g de fraises et framboises
- 50 g de sucre
- 200 g de fromage blanc à 0 % de MG
- 100 g de mozzarella
- 4 sachets de sucre vanillé
- un paquet de biscuits LU Véritable Petit Beurre

1) Mixer le fromage blanc, la mozzarella et le sucre vanillé
2) Dans chaque verrine émietter 4 biscuits LU puis mettre une couche de mélange avec de la glace fraise-citron et du coulis de fraise-framboise préalablement fait avec les fruits mixés (en laisser quelques uns de côté pour la décoration)
3) Pour finir, émietter à nouveau 2 biscuits, mettre du mélange puis une couche de sorbet fraise-citron et du coulis. Ajouter à nouveau 2 biscuits émiettés avec des fruits entiers pour la décoration.

La chocolatine au Petit LU

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : facile

Pour 8 personnes :
- 16 biscuits LU Véritable Petit Beurre
- 250 g de chocolat pâtissier
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 5 cl de rhum (à consommer avec modération)
- 25 cl de lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 120 g de sucre
- 1/2 gousse de vanille

1) Faire chauffer la crème fraîche sans la faire bouillir
2) Ajouter le chocolat cassé en morceaux pour le faire fondre et remuer
3) Fouetter la moitié de cette préparation et ajouter 5 cl de rhum
4) Répartisser cette ganache en couche épaisse entre 2 biscuits pour former 8 "sandwichs". Napper ces gâteaux avec la ganache encore tiède
5) Pour la crème anglaise, porter le lait à ébullition avec la vanille
6) Dans un récipient à part, mélanger les jaunes d'oeuf au sucre. Verser le lait bouillant sur cette préparation. Bien remuer à feu doux jusqu'à ce que la crème soit lisse.
7) Verser la crème anglaise autour des gâteaux.
Pour finir... accompagner d'un zeste d'orange.